MACHINE A PAIN

Une machine a pain, bienvenue. Nous avons créé ce site car de plus en plus de personnes veulent se mettre à faire des viennoiseries maison. En effet, nous verrons pourquoi il est utile, bon pour la santé et surtout amusant de le faire soi-même.

Nous sommes conscients qu’il existe plusieurs façons de le fabriquer mais nous avons choisi de parler à travers ce site de celui fait à la mécaniquement.

Vous découvrirez donc un tas de conseil pour bien choisir, vous découvrirez aussi des guides d’achat, des conseils ainsi que des recettes.

Nous espérons que vous trouverez toutes les réponses à vos questions. Bonne visite.

LES MEILLEURES MACHINES A PAIN

une machine à pain blanche de profil

MOULINEX OW610110

Une modèle ultra performants avec de nombreux programmes. Possibilité de faire des baguettes et du sans gluten. Si vous êtes assez nombreux à la maison, ce produit vous conviendra parfaitement.

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une machine à pain grise et noire

MOULINEX OW240E30

Un modèle polyvalent avec 20 programmes. Un très bon rapport qualité prix. Ce modèle fait partie du top des ventes. Réalisez d’autres choses comme par exemple de la pâte à pizza ou des yaourts maison.

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modèle Moulinex OW210130

Moulinex OW210130

Un modèle avec moins d’options que ces concurrents mais fait partie de la gamme des prix bons marchés. Ceci étant, la qualité reste excellente.Très pratique pour les personnes qui veulent la simplicité et l’efficacité.

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Composition d’une machine

Il existe évident plusieurs marques et modèles mais nous allons partir sur un modèle standard afin de vous présenter les différentes parties qui la composent. Nous avons d’abord un corps central, un tableau de commandes, souvent un petit écran afin de rentrer tous vos paramètres et réglages.

On retrouve ensuite un couvercle à ouvrir pour y mettre la préparation avec à l’intérieur une cuve. Dans cette cuve, on a tout un système de pétrissage où on ne touchera pas pendant la préparation, le produit fera son travail tout seul.

Une partie importante est le bac, qui peut être démontable, en dessous de ce bac, on retrouve souvent deux petites roulettes qui servent au pétrissage. Des petites ailettes seront à placer au fond du bac afin de permettre le pétrissage, de monter, de cuire et enfin de dorer. Avec certains modèles, on a la possibilité de ne pas devoir enlever ces ailettes à la fin de la cuisson, elles se rétractent automatiquement.

Une fois les ailettes placées dans le bac, il faudra mettre le bac dans la cuve. Pour savoir si le bac est correctement placé, on entend souvent un clic.

Sur certaines produits, on retrouve des accessoires qui permettront par exemple de diviser la préparation à un moment de la cuisson pour en faire des baguettes.

machine à pain vs pain manuel

Les différents cycles d’une machine à pain

Plusieurs cycles sont nécessaires avant d’avoir une belle et bonne préparation, il faudra des fois quelques essais avant d’avoir un résultat parfait et un goût qu’il vous convient. Ne vous en faites pas, la majorité des modèles sont très simples d’utilisation et vous aurez très vite un résultat satisfaisant.

Premièrement, une fois les ingrédients mis à l’intérieur de la cuve, il faudra choisir un programme en fonction de votre choix. Chaque type de recette sera différent et la cuisson ne sera pas la même par exemple pour un blanc qu’un de campagne. Des changements se feront aussi au niveau de la croûte et vous aurez à choisir ce qui vous convient le mieux.

Deuxièmement, le pétrissage va se faire et celui-ci durera plus ou moins longtemps en fonction de votre choix. Le pétrissage est le processus pendant lequel la pâte va être retournée dans tous les sens afin que l’air pénètre à l’intérieur. De cette façon, on obtient après plusieurs phases, une texture proche de la texte d’une pâte a modeler et on va pouvoir la travailler plusieurs fois.

La pate devenue une grosse boule va devoir ensuite se reposer avant qu’elle ne subisse un nouveau cycle de pétrissage. Sur certains modèles, c’est entre ces deux cycles qui vous pourrez alors rajouter des ingrédients supplémentaires pour parfaire votre préparation.

Enfin, après encore un nouveau temps de repos, elle se mettra à cuire la pâte grâce à une petite résistance présente non loin de la cuve.

Votre préparation est prête, comptez environ 4h30 de moyenne de réalisation.

Que peut-on faire avec un modèle automatique?

Il est possible grâce à un système mécanique de réaliser presque tous les types. Parcourons ensemble les plus connus, ceux qui vous régaleront.

  • Le blanc ou gris: c’est celui le plus simple et très souvent consommé par beaucoup de personnes. Il est aussi appelé “de mie” (pour le blanc). Le blanc est fabriqué avec de la farine de blé et le gris est confectionné avec de la farine complète.
  • Le français : c’est un traditionnel dont seuls les français ont le secret de le faire aussi bien. En effet, en France par exemple, on ne demandera pas un français mais un traditionnel.  En Belgique, on peut demander un français qui sera différent d’un classique (blanc). Il a une texture différente et peut contenir parfois de la farine de fève, gluten ou soja.
  • Le brioché : la grosse différence avec les autres types c’est qu’on retrouve du sucre dans celui-ci. Il est également beaucoup plus gras car il est confectionné avec du beurre et des œufs. Il est fort aéré.
  • Le complet : à la différence du blanc, celui-ci contient beaucoup plus de minéraux. Il est donc très bon pour la santé. Il contient également beaucoup de fibres, plus riche, il est donc également très bon pour le transit intestinal.
  • Le sucré : très calorique, il ressemble très fort au brioché. On le mangera presque comme un gâteau, en dessert.

Pourquoi acheter un modèle automatique

Il est vrai qu’il est possible d’en faire à la main mais soyez certains qu’utiliser une automatisation comporte beaucoup d’avantages.

  • Maîtriser la cuisson : lorsque vous le faites maison, vous utilisez un four traditionnel et la cuisson peut être une phase compliquée. Plus ce problème en automatique, en effet, vous incorporez tous les ingrédients et elle vous cuira toujours de la meilleure des façons afin d’avoir un produit fini  avec une belle texture et un goût délicieux.
  • Ne pas se salir : la confection peut vite devenir une corvée car on en met partout. En automatisant, plus ce souci, vous n’avez pas à manipuler la farine etc.
  • Un gain de temps: oui ça demande du temps. Surtout si vous êtes une famille nombreuse et que vous devez en faire tous les jours ou tous les deux jours. Gagnez énormément de temps, vous pouvez programmer la confection avant d’aller dormir par exemple et vous réveillez tous les matins avec un bon petit déjeuner frais.

Bien choisir son modèle de machine à pain

Avant de faire l’acquisition d’un produit, il est important de comprendre qu’il existe plusieurs critères à prendre en compte. Voici quelques points clés auxquels vous devriez penser avant de faire votre achat.

  • Le fait maison se conserve moins longtemps : la taille voulue est donc à prendre en compte. Un acheté dans le commerce se converse plus longtemps qu’un fait maison. En effet, celui fait maison est plus sain, comporte moins de produits chimiques et donc, se conserve moins longtemps. Prenez un modèle qui vous permettre de faire des préparations avec une taille suffisante pour votre famille et qui vous permettra de tenir quelques jours avant d’en refaire.
  • La forme : certaines produits proposent de réaliser différentes formes, ronds, carrés etc. A vous de choisir un modèle en fonction de vos attentes.
  • Le bac : assurez vous d’avoir un bac amovible, c’est vraiment plus pratique lors de la confection et du nettoyage. Maintenant, presque tous les modèles proposent cette solution mais soyez quand même vigilants.
  • Les avis :  même si nous savons que les avis ne sont pas toujours vrais, c’est quand même important de faire un petit tour sur Internet avant de faire votre achat, certains modèles sont clairement mieux que d’autres. Nous vous aidons à travers ce site à faire le meilleur choix.
  • Les accessoires et les pièces de rechange : regardez bien avant votre achat si elle possède aussi des accessoires. C’est toujours pratique de ne pas avoir à dépenser de l’argent supplémentaire pour faire ce que l’on veut. Pareil pour les pièces de rechange, inutile de dépenser de l’argent à réparer des pièces, certaines pièces en fonction des marques sont plus abordables que d’autres.

Afin de faire le meilleur choix, nous vous invitons à lire ces articles : Quel modèle choisir ou encore notre guide comparatif .

LE TOP DES VENTES

une machine à pain blanche de profil

MOULINEX HOME BREAD

Fabriquer vos baguettes maison, très grosse puissance. Aucune limite à vos recettes, très polyvalente.

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une machine à pain grise et noire

MOULINEX PAIN & DELICE

Plus de 20 programmes. Super rapport qualité prix. Réaliser d’autres choses comme des yaourts maison.

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modèle Moulinex OW210130

MOULINEX PAIN DORE

Très simple d’utilisation, parfaite pour les débutants. Moins chère que ses concurrentes.

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